Elmalı Parisli

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biraz ısıtılmış süt, 2 yemek kaşığı un, mayadan mayonez yaptım, maya eriyene kadar karıştırdım ve yaklaşık 10 dakika mayalanmaya bıraktım.

Büyük bir kapta unu eleyip yumurtaları, tereyağını ve yağı biraz ısıttım, sütü biraz ısıttım (mayayı yakmayacak kadar sert değil) ve içindeki şekeri eritip unun üzerine ekledim. en son mayonezi ekledim tereyağını önce kaşıkla karıştırdım sonra elimle yoğurmaya başladım hamur iyice yoğrulduktan sonra ılık bir yere bıraktım iyi mayalamak.

Bu arada dolmaya gittim, elmaları soydum, sırtlarını güzelce temizlemek için dörde böldüm, sonra küp küp doğradım, tarçın ve şekerle birlikte ocakta, ateşe koydum. ara ara karıştırarak yumuşayana kadar beklettikten sonra biraz soğumaya bıraktım.

Hamur kabardıktan sonra küçük parçalara ayırdım (Parislilerin ne kadar büyük olmasını istiyorsanız ona göre) sonra her bir parçayı alıp merdane ile bir tarafına daha oval olacak şekilde yaydım. bir tatlı kaşığı elmalı harcı neredeyse sonuna kadar yuvarladım ve uç kısmını bıçakla şeritler halinde kestim sonra yuvarladım. Yağ ve un serpilmiş bir tepsiye çırpılmış yumurta sürülür ve üzerleri güzelce kızarana kadar fırına verilir.

Harika iştah!