Son tarifler

Fileto biftek ve biber yığınları tarifi

Fileto biftek ve biber yığınları tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Sığır eti
  • Sığır eti
  • Biftek
  • Fileto biftek

Bu, Meksika lezzetlerini mükemmel pişmiş fileto bifteği ile birleştiren etkileyici bir akşam yemeği partisi. Biftek, sotelenmiş kırmızı ve sarı biber ve klasik beurre blanc sos ile karıştırılır ve taze guacamole ve tortilla cipsleri ile servis etme seçeneğiniz vardır.

Bunu 7 kişi yaptı

Malzemeler4 kişilik

  • 4 küçük avokado, soyulmuş ve ezilmiş
  • 3 adet doğranmış erik domates
  • 1 büyük arpacık, kıyılmış
  • 1 adet taze jalapeno veya yeşil biber, kıyılmış
  • 1/2 limon, suyu sıkılmış
  • 250 ml tavuk suyu
  • 4 yemek kaşığı kolza tohumu yağı
  • 1 adet kırmızı biber, ince şeritler halinde kesilmiş
  • 1 adet sarı biber, ince şeritler halinde kesilmiş
  • 120 gr mantar, ince dilimlenmiş
  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş kişniş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kereviz tohumu
  • 1/4 çay kaşığı taze karabiber
  • 2 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı kolza tohumu yağı
  • 3 büyük arpacık, dilimlenmiş
  • 4 diş sarımsak, ezilmiş
  • 825 ml su
  • 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 4 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı, 1 cm küpler halinde kesilmiş
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 (170g) dana fileto biftek, oda sıcaklığı
  • 1 (500g) paket tortilla cipsi

YöntemHazırlık: 45dk ›Pişir: 1saat10dk› Kalan süre: 1saat55dk.

  1. Avokado, domates, kıyılmış arpacık soğanı, acı biber ve limon suyunu bir kasede karıştırın. Tatların kaynaşmasına izin vermek için buzdolabında soğutun.
  2. Tavuk suyunu orta-kısık ateşte küçük bir tencereye koyun; yaklaşık 125 ml'ye düşene kadar suyu kaynatın.
  3. Orta ateşte bir tavada 4 yemek kaşığı yağı ısıtın; Kırmızı biber ve sarı biberi kızgın yağda yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Mantarları biberle karıştırın; kişniş tohumu, deniz tuzu ve karabiber ile baharatlayın. Azaltılmış tavuk suyunu ve suyu ekleyin; 5 ila 7 dakika daha, nem emilene kadar pişirin ve karıştırın. Gresin süzülmesini sağlamak için karışımı mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa aktarın.
  4. Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın; Dilimlenmiş arpacık soğanı sıcak yağda yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin ve karıştırın. Ezilmiş sarımsağı karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Karışımın üzerine su dökün ve kaynatın; sıvı 250 ml'ye düşene kadar kaynatın. Karışımı ince gözenekli bir elekten geçirin ve elenen sıvıyı tencereye geri koyun, orta ateşte tutun. Beyaz şarap sirkesini ekleyin ve kaynatın; Sıvı yaklaşık 60 ml'ye düşene kadar kaynatmaya devam edin. Soğutulmuş tereyağını eriyene kadar hızla çırpın, sürekli çırpın. Ateşten alın ve biftekleri hazırlarken sıcak tutun.
  5. Orta-yüksek ateşte bir dökme demir kızartma tavası yerleştirin ve ısınmasını bekleyin. Yağı tavada ısıtın. Biftekleri kızgın yağda sertleşmeye başlayana kadar, ortası kırmızımsı pembe ve sulu olacak şekilde, her biri yaklaşık 5 dakika pişirin. Eti iki kat alüminyum folyo ile örtün ve ılık bir alanda 10 dakika dinlendirin.
  6. Her servis tabağının ortasına biber karışımından bir höyük koyun. Dinlenmiş biftekleri ikiye bölün ve her höyüğün üzerine yerleştirin. İstifin etrafını sarmak için birkaç kaşık tereyağı karışımını tabağa koyun. Soğutulmuş guacamole ve mısır cipsi ile servis yapın.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(4)

İngilizce incelemeler (4)

Bonnie Bohman Montes tarafından

Bunu dün gece akşam yemeğinde düzelttim ve kesinlikle lezzetliydi. Tarifi yarıya indirdim ve kullandığım yegane altlıklar dilimlenmiş bebek bella schrooms idi ve yağlar için zeytinyağı spreyi kullandım. Filetoları her iki tarafta 5 dakika pişirmek için tam olarak takip ettim, sonra 10 dakika dinlendim ve bu sırada sosu bitirdim. Kocam etini daha iyi pişmiş sever, ben de ona bonfile rostodan madalyon büyüklüğünde iki parça dilimledim ve nadir-orta boy parçam daha kalındı. Guacamole için iki avokado ezdim ve limon suyu kullandım ama taze jalapeno almadım, bu yüzden bir kavanoz salsa aldım ve doğranmış biber, domates ve soğan parçaları bırakarak duruladım. Bir çorba kaşığı kadar kullandım! LOL Yaratıcı Yemek en iyisi. Tabağa üç renkli tortilla şeritli salata kabı ile servis ettim. Et yemeğinin zenginliğine eşlik etmek ferahlatıcı bir tattı. Nişastam için bir rus patates kullandım, soyulmuş, özü alınmış ve elma soyucuma spiral şeklinde dilimlenmiş, ardından bir tavada tereyağı, öğütülmüş biber ve deniz tuzunda pişirdim. Düzeltmenin yaklaşık iki saat sürdüğünü doğrulayabilirim. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerimi önceden dilimledim / kesiyorum / ölçüyorum ve bu da pişirme süresini kolaylaştırıyor. Bir hafta içi yemek için en iyi seçim değildi ama kesinlikle iyiydi! Keşke tabağın bir fotoğrafını çekmiş olsaydım ve bir dahaki sefere emin olacağım! Afiyet Olsun! -25 Şubat 2010

jroxtar tarafından

Yeşil biberler o kadar güzeldi ki, diğer yemeklerle birlikte pişirmeye başlayacağız. Arpacık soğanımız yoktu, bu yüzden çok fazla olduğu ortaya çıkan ancak bir dahaki sefere daha az kullanacağız. Bir hafta sonu gibi hazırlamak için çok zamanınız varsa kesinlikle denemek için harika bir tarif. - 05 Eylül 2010

naples34102 tarafından

Daha uygun olduğunu düşündüğüm için fileto mignon yerine kemiksiz tavuk göğsü kullanarak tarifi gevşek bir şekilde takip ettim - filetomu tuz, karabiber ve biraz daha tercih ederim. (Tamam, belki biraz tereyağı). Ayrıca fajita için kullanabileceğiniz baharatları da değiştirdim. Beurre blanc'ı atladım çünkü gerek yoktu ve balık veya deniz ürünleri için daha uygun. Bu güzel bir sunumla güzel bir yemektir ancak tarifin kendisi gereksiz yere uzun ve karmaşıktır. Sadece biraz biber pişirin, üzerine güzel bir fileto (veya benim durumumda iyi baharatlanmış tavuk göğsü) ve bir parça guacamole ekleyin. Bitti. - 08 Temmuz 2013

Videoyu izle: Tane Tane Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? Nefis Yemek Tarifleri (Kasım 2020).