Geleneksel tarifler

Kusursuz Cheesecake tarifi

Kusursuz Cheesecake tarifi

  • Tarifler
  • Çanak tipi
  • Kek
  • Çizkek
  • Fırında cheesecake

Bu, sadece bir bisküvi tabanı 'ipucu' içeren kolay bir cheesecake tarifidir. Kendi başına lezzetlidir ya da en sevdiğiniz soslarla eşleştirilmiştir. Tüm cheesecake'lerde olduğu gibi, en iyi sonuçlar için iyice soğutun.

Bunu 13 kişi yaptı

MalzemelerPorsiyon: 12

  • 40 gr sindirim bisküvi kırıntısı
  • 675 gr krem ​​peynir
  • 170 gr pudra şekeri
  • 120 ml çift krema
  • 2 yemek kaşığı ekşi krema
  • 4 yemek kaşığı tek krema
  • 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 4 yumurta

YöntemHazırlık: 20 dakika ›Pişirme: 1 saat 15 dakika› Uzatma süresi: 1 saat 35 dakika ›Hazırlık: 3 saat 10 dakika

  1. Fırını 190 C / Gaz'a önceden ısıtın 5. 20 cm'lik kelepçeli kek kalıbının dışını folyo ile sarın. Tenekenin içini bolca yağlayın ve sindirim bisküvi kırıntılarını serpin, ardından fazlalığı silkeleyin.
  2. Geniş bir kapta krem ​​peyniri ve şekeri pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın. Çift krema, ekşi krema ve tek kremayla çırpın. Vanilyayı ekleyin ve yumurtaları birer birer çırpın. Dolguyu hazırlanmış tenekeye dökün.
  3. Cheesecake'i su banyosuna koyun. Önceden ısıtılmış fırında 75 dakika veya doldurulana kadar pişirin.

Mükemmel cheesecake ipuçları

Fazla pişirmeyin: Az pişmiş gibi görünse de, aslında merkez hala sallantıdayken bir cheesecake yapılır. Kalan ısı 'taşınır' ve merkez fırından çıkar çıkmaz pişirmeye devam eder.
Bir rafta soğuması için peynirli keki fırından çıkarın veya fırın kapısını kapalı bırakın, ocağı kapatın ve peynirli keki en az 1 saat boyunca rahatsız edilmeden soğumaya bırakın. Bu, cheesecake'in merkeze batmasını önlemeye yardımcı olur. Soğuduktan sonra, bir zamanlar titreyen merkez güzelce sağlamlaşacaktır!
Su banyosunda pişirin: Bir cheesecake'i üstünü kızartmadan eşit şekilde pişirmenin en etkili yolu su banyosunda pişirmektir. Kaynama noktasında su buharlaştığı için, fırın sıcaklığı ne olursa olsun su banyosu asla 100C'den daha fazla ısınmayacaktır. Bu, cheesecake'inizin dış kenarının merkezden daha hızlı pişmeyeceği anlamına gelir, bu da batmasına ve çatlamasına neden olabilir.
Karışım önemlidir: Karıştırmadan önce krem ​​peynirinizin ve yumurtanızın oda sıcaklığında olduğundan emin olun, yoksa peynirli kekinizde topaklar kalır. Hamurda topaklar kalırsa, ipeksi pürüzsüz sonuçlar için mutfak robotunda hızlı bir şekilde döndürün.
Sakin olmayı unutma: Bir cheesecake'in soğuması ve oturması için birkaç saat gerekir, bu da onu mükemmel bir hazır tatlı yapar.

Cheesecake ipuçları

Mükemmel bir cheesecake nasıl yapılır hakkında daha kolay ipuçları için, Mükemmel cheesecake ipuçları nasıl yapılır kılavuzumuza göz atın.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(14)

İngilizce incelemeler (13)

tarafından ABD ARASINDA

Biri Pam'in kabuk tarifini, ikincisi ise geleneksel graham kraker kabuğu tarifini (kırıntı, şeker, eritilmiş tereyağı) kullanarak iki peynirli kek yaptım. Geleneksel graham kraker kabuğu tarifi olan cheesecake en iyisiydi. (Üzgünüm Pam, kabuğunuz umrumda değildi) Peynirli kekin kendisi harikaydı, çok lezzetliydi. Yapması çok kolay. Buna bir başparmak veriyorum (kabuk hariç) -27 Kasım 2001

Ambo tarafından

Bu cheesecake tarifini seçtim çünkü sadece 3 pkgs çağırıyor. krem peynir, ben 4 veya 5 diye çağıran diğer tariflerin bazılarına tercih ettiğim! pkgs. Klasik bir cheesecake istedim ve bu faturaya uyuyor. Doku çok kremsidir. Kabuk için başka bir tarif kullandım (1 1/2 C graham kraker kırıntısı, 1/3 C eritilmiş tereyağı, 1/4 C şeker - 10 dakika pişirin). Geçmişte başka cheesecake'ler yaptım ve ortasında çatlama veya batma sorunları yaşadım. Bu, su banyosu nedeniyle mükemmel görünüyor. Yaylı tavaya su sızmasıyla ilgili sorun yaşadım (birincisi mahvolduğu için kabuğunu iki kez yaptım), ancak doğru şekilde elde etmek için teknikle biraz daha deneyeceğim. Folyo yerine plastik bir hindi fırın poşeti kullanmak için internetten okudum. Sızıntı Yok! Cheesecake'i, donmuş çilek ve şekerden yaptığım çekirdeksiz ahududu sosuyla servis ettim. Bu, BF'im için mükemmel bir doğum günü pastası yaptı. - 01 Ekim 2009

Yazan: Susan Stanley-Smith Spence

Bu en lezzetli cheesecake. 2 yemek kaşığı Grand Marnier ekledim ve üstüne biraz portakal kabuğu rendesi ekledim. Ayrıca bir tutam yenibahar .. - 22 Eyl 2007

Videoyu izle: Professional Bakers Best Cheesecake Recipe! (Aralık 2020).