Son tarifler

Arroz con gandules tarifi

Arroz con gandules tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Fasulyeler
  • Siyah gözlü fasulye

Paella veya jambalaya gibi pirinç yemeklerini seviyorsanız, bu Porto Riko domuz eti, pilav ve fasulye yemeğini seveceksiniz. Özgün olmak için, bulabilirseniz siyah göz fasulyesi yerine güvercin bezelye kullanın.

Bunu 38 kişi yaptı

MalzemelerPorsiyon: 20

  • 250ml bitkisel yağ
  • 1.3kg domuz eti, kuşbaşı
  • 3 yemek kaşığı achiote (annatto) tohumu
  • 325 gr doğranmış soğan
  • 90 gr doğranmış taze kişniş
  • 12 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 450 g passata
  • 1 (400 gr) teneke güvercin bezelye veya börülce, süzülmüş
  • 425 gr siyah zeytin, çekirdeksiz ve ikiye bölünmüş
  • 1,5 kg pişmemiş kısa taneli pirinç, durulanmış
  • 2L su

YöntemHazırlık: 15dk ›Pişir: 55dk› Kalan süre: 1saat10dk

  1. 2 yemek kaşığı yağı büyük bir tencerede orta yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti ekleyin ve yağda kızartın. Bu arada, kalan yağı orta ateşte küçük bir tencereye koyun ve akyote tohumları ekleyin. Yağ çok koyu turuncu / kırmızı olana kadar ısıtın. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
  2. Kızarmış domuz etine soğan, kişniş, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri azaltmak için pişirin, ardından püreyi, fasulyeleri ve zeytinleri ekleyin. İyice karıştırın. Acıot / yağ karışımını domuz karışımına süzün ve birlikte karıştırın. Isıyı düşürün ve 10 dakika pişirin.
  3. Domuz eti karışımına pişmemiş pirinç ve su ekleyin; iyice karıştırın. Sıcaklığı yükseltin, tencerenin üzerini örtün ve hepsini kaynatın. Tekrar karıştırın, ısıyı düşürün ve üzerini kapatın; 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Kapağı çıkarın, tekrar karıştırın, kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin; tekrar karıştırın. Ateşten alın ve 15 dakika bekletin.

Annatto tohumları

Ayrıca achiote olarak da adlandırılır, Asya veya Latin Amerika mağaza ve pazarlarında veya çevrimiçi olarak bulunabilir. Annatto çoğunlukla verdiği canlı renk için kullanılır, bu nedenle bir tutamda onu tariften çıkarabilir veya bunun yerine safran veya zerdeçal ve kırmızı biber karışımı kullanabilirsiniz.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(40)

İngilizce incelemeler (35)

GLADYS79 tarafından

Onu seviyorum ama goya.com'un tüm ürünleri Sazon paketleri ve Sofrito ile çok daha kolay hale getirilebilir.Sofrito, soğan, kişniş, sarımsak ve karabiber yerine geçer. Sadece birkaç yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor! -03 Ocak 2001

MauiGirl39 tarafından

Bu harika bir reçetedir. Bir tencerede pişirmedim, onun yerine yaklaşık 2,5 saat fırına koydum. Sobanın üstündeki gibi yanmadı, 450'de pişirdim, sonra son 45 dakika beklemeye değdi ve beni tüm ovmalardan kurtardım ... - 22 Haz 2008

tnyrs5 tarafından

Bu tarif dozu çok fazla hazırlık gerektirmez. Tüm hazırlık, süslü olmayan bir sofrito karışımı için gerçek Sofrito (Culantro, kişniş, Biber, Tatlı jamican biberleri, soğan ve sarımsak) yaptığınız zamandır. pirince gelince, alüminyum pirinç tenceresi ile başlayın. Vege yağı kaynamaya getirin sofrito domates salçası ve / veya domates sosu ekleyin, et domuz omuzu veya füme jambon, o colestoral seven Portoriko otantik tadı için abuelas FOGON'un (odun sobası) hakkı. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra su, güvercin bezelye (gandül), yeşil zeytin ve biraz cappers ekleyin. Isıyı yükseğe çıkarın. Kaynama olduğunda (büyük kabarcıklar) pirinç ekleyin (uzun taneli tercih), hepsinin kaynama ve su seviyesine gelip pirincin yaklaşık 1/2 inç yukarısına düşmesine izin verin. Isıyı orta seviyeye getirin ve kapatın. Yemek tarifini ara sıra karıştırın çünkü hepimiz farklıdır, ancak bu, özel günler için yeşil zeytinler ve cappers eksi hibaro puerto riqueno Arroz con gandules'dir. - 08 Mayıs 2008

Videoyu izle: Cooking puertorican arroz con gandules (Kasım 2020).