+
Sıradışı tarifler

Kırmızı şarap ve domates soslu kalamar tarifi

Kırmızı şarap ve domates soslu kalamar tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Deniz ürünleri
  • Kabuklu deniz ürünleri
  • Kalamar

Bu bir İtalyan Noel Arifesi favorisidir. Buon Natale!

84 kişi bunu yaptı

MalzemelerServis 6

  • 1kg kalamar, temizlenmiş
  • 1 (700g) kavanoz passata
  • 250ml (8 fl oz) Chianti şarabı
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş doğranmış sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • 30 gr (1 oz) rendelenmiş Pecorino peyniri

YöntemHazırlık: 15 dakika ›Pişirmek: 1 saat› Kalan süre: 1 saat 15 dakika

  1. Henüz yapılmadıysa, dokunaçları kalamarın uzun gövdesinden ayırın. Gövdeyi yaklaşık 1.5 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin ve bir kenara koyun.
  2. Bir tencerede passata, kırmızı şarap, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, karabiber, kırmızı biber, fesleğen ve Pecorino peynirini karıştırın. Alkolün şarap zamanında buharlaşması için ve tüm tatların harmanlanması için yaklaşık 30 dakika orta düşükte pişirin.
  3. Kalamar halkalarını ve dokunaçları sosa ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 ila 30 dakika daha yavaş yavaş kaynamaya devam edin. Kalamar dolgun ve daha opak olduğunda yapılır. Kalamarın lastikleşmesiyle ünlü olduğu için daha yüksek ateşte veya daha uzun süre pişirmeyin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(75)

İngilizce incelemeler (50)

LOUISE CANADA tarafından

Kısayollar aldı, bunun çok güzel ve baharatlı olduğunu düşündüm. Daha hızlı bir versiyon için, taze kalamar kullanmaya geçtim, donmuş gayet iyi çalıştı ... daha az zaman aldı. - 21 Tem 2008

SLOW JO tarafından

Bu iyiydi. Bir yorumcu, bunun kolay olduğunu söyledi. O DEĞİL!! Bir kilo kalamarın temizlenmesi en az 45 dakika sürer ve yani ne yaptığınızı biliyorsanız. YAPTIĞIM GİBİ TAZE SQUID KULLANMAYIN. Çok yumuşaktır ve pişirildiğinde lapa olur, donmuş gibi lastiksi değildir. Sos lezzetliydi ve tekrar yapacağım. Burada umursayan biri varsa, kalamar nasıl temizlediğinizdir. Önce tüm kafaları çekersiniz, sonra dokunaçları gözlerin üzerinden kesersiniz. Başın alt kısmını atın. Dokunaçları ters çevirin ve yuvarlak ampul merkezini kesin. Durulayın ve Boşaltın. Kalamarın gövdesi için tüm sırt kemiklerini çıkarın. Siyah deri yüzeyini çıkarın. Kalamarları yuvarlak parçalar halinde kesin. Her bir parçayı ters çevirin ve içindeki her şeyi akan su altında çıkarın, boşaltın. Şimdi onları bu tarife eklemek yerine pirinç unu ve karabiber karışımına koyun, sıcak yağda sadece birkaç saniye (yüzene kadar, bir dakikadan az) kızartın. Mutfak rulosuna boşaltın. - 21 Temmuz 2008

SPANKNWILL tarafından

Fantastik! Çok fazla sos olduğunu düşünmeme rağmen eşim bu tarifi çok sevdi. Kalamarı sertleşmesin diye 6-8 dakika kadar pişirdim. Yeterince sos vardı ve ertesi gün makarna için harika bir kırmızı istiridye sosu yapmak için kullandım. Karım bugün bunu tekrar yaparken bana tekrar sordu ... Sanırım yarın olacak. -21 Temmuz 2008


Videoyu izle: KALAMAR TAVA BİRALI- SODALI- ALKOLSÜZ BİRALI NASIL YAPILIR. KALAMAR MARİNE TARİFİ. TARATOR SOS (Ocak 2021).