Sıradışı tarifler

Toskana Tarzı İtalyan Sosis tarifi

Toskana Tarzı İtalyan Sosis tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Domuz eti
  • Domuz eti
  • Domuz omuz

Bu, Toskana'da Lucca kenti yakınlarında bulunan ev yapımı sosislerin tipik bir İtalyan sosisi için ev yapımı bir tarif. Ayrıca makarna sosları, sosisli sandviç ekmeği vb. İçin sosisli et olarak kullanmak üzere olduğu gibi bırakabilirsiniz.

37 kişi bunu yaptı

MalzemelerPorsiyon: 20

  • 1.75kg iri kıyılmış domuz omuzu
  • 450g kaba kıyılmış domuz yağı
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 1/2 çay kaşığı iri öğütülmüş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  • 3/4 çay kaşığı öğütülmüş topuz
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 125ml buzlu su
  • 2 metre sosis kılıfı, 3cm genişliğinde

YöntemHazırlık: 45 dk ›Hazırlık: 45 dk.

  1. Bir baharat değirmeni veya mutfak robotu kullanarak tuzu, karabiberi ve şekeri ezin. Büyük bir kapta domuz omuzu, sırt yağı, sarımsak granülleri, topuz, kişniş, kırmızı biber ve buzlu suyu karıştırın. Tuz, karabiber ve şekeri karıştırın. Karıştırırken lateks eldiven kullanın ve karışımı soğuk tutun.
  2. Sosis karışımını muhafazalara doldurun ve 7,5 cm uzunluğunda bükün. Bir doldurucunuz yoksa, sosis köfte haline getirilebilir veya kütüklere yuvarlanabilir. Bir hafta içinde soğutun ve kullanın veya 6 haftaya kadar dondurun.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(19)

İngilizce incelemeler (17)

SABLENK2 tarafından

Mükemmel tarif. Sosis yapımında yeniyiz, ama bu denediğimiz en iyilerden biri. İyi lezzet ve baharat dengesi. Lezzetini beğendiğim için biraz rezene ekledim. -07 Nisan 2003

VORCHA tarafından

Bu sosisin sahip olduğu lezzet derinliğini seviyorum. Kendi domuz omzumu taşlıyorum çünkü bakkalın kıyma domuz eti her zaman biraz ve çok iyi olmayan et parçalarıdır. Bunun için biraz fesleğen ve kekik ekledim. Tatların daha çok kaynaşması için doldurmadan önce gece boyunca yeniden karıştırın. İlahi spagetti sosu yapar! -25 Eylül 2006

swalker3 tarafından

İtalyan sosisi için birkaç tarif denedim ve bu açık ara en iyisi. Yarım kilo domuz etine ölçeklendiriyorum, tuzu 1 çay kaşığı kadar azaltıyorum ve bir çay kaşığı rezene ekliyorum. Yarı fiyatına dolgusuz mükemmel sosis! Paylaştığınız için teşekkürler! -13 Eylül 2007

Videoyu izle: Ev Yapımı Sucuk. Yapımı pratik, en önemlisi katkısız ve sağlıklı.. (Kasım 2020).