Sülün Mantarı Sote tarifi

Sülün, yabani mantar, shiitake mantarı ve güneşte kurutulmuş domates karışımı ile sotelenir. Makarna, pilav veya patates püresi üzerine servis yapın.

27 kişi bunu yaptı

MalzemelerYapar: 4

• 15 gr kurutulmuş yabani mantarlar
• 15 gr kurutulmuş shiitake mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 sülün, kemiği alınmış, derisi soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 1/2 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

• 30 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık
• 1 portabello mantar kap, doğranmış
• 3 yemek kaşığı dilimlenmiş yağda kurutulmuş domates
• 2 yemek kaşığı ararot tozu
• tadına bakmak için tuz

YöntemHazırlık: 30 dakika ›Pişirmek: 1 saat› Kalan süre: 1 saat 30 dakika

1. Küçük bir kapta kurutulmuş mantarları ambalaj talimatlarına göre suda sulandırın. Suyu boşaltın ve ayırın. Sulandırılmış mantarları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Sülün etini sarımsak ve fesleğen ile hafifçe kızarana kadar soteleyin. Eti oluklu bir kaşıkla tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Kızartma tavasında yağa tereyağı ekleyin. Arpacık soğanlarını, sulandırılmış mantarları ve portabello mantarını altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Güneşte kurutulmuş domatesleri ve 4 çorba kaşığı mantarlı suda bekletme suyunun tamamını karıştırın. Ararot tozunu suda eritin ve mantar karışımına karıştırın. Sülün etini tavaya koyun ve 30 dakika pişirin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(28)

İngilizce incelemeler (24)

Seamonkey tarafından

Her zaman bir yemek yapmanın yeni yollarını arıyorum ve sülün yapmanın bu canlandırıcı yolundan çok mutlu oldum. Kocam ve ben mantarların farklı tatlarını çok sevdik ve bu iki malzemenin lezzetlerini birlikte çok beğendik. Marketimde susuz mantar bulamadım, bu yüzden Portabella ile birlikte taze düğme, Raf ve Shitake mantarları kullandım. Mantarlardan gelen sıvı yerine 1 kutu tavuk suyu kullandım. Bu yemeği kesinlikle tekrar yapacağım! -27 Ağustos 2003

wannabegourmet tarafından

Bu harika bir tarifti. Daha önce hiç sülün yemedim. Kocam, içinde sülün olduğunu bilseydi onu asla denemeyecek olan üvey oğlum gibi harika bir tarif olduğunu söyledi! Mantarlar ve pilav, kuşun tüm lezzetini aldı ve şimdiye kadar yediğim en lezzetli tavuğa kıyasla harika bir tat bıraktı. Kayınvalidem ziyaret ettiğinde bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Onlar büyük oyun yiyiciler ve seveceklerini biliyorum. -20 Aralık 2007

Yazar: C.W. Gass

Diğer eleştirmenlerle aynı fikirdeyim - bu fantastik bir sülün tarifi! Yapacağım tek tavsiye: # 1- Hepsini bir araya getirdikten sonra 3 saat daha güveç tenceresine koyun ve sülün gerçekten yumuşar; # 2- Benim yaptığım gibi sıcaktan hoşlanıyorsanız, biraz kırmızı biber veya pul biber ekleyin! Harika bir tarif için teşekkürler. - 21 Aralık 2006