Sıradışı tarifler

Alman Kavrulmuş Jambon Hocks (Schweinshaxe) tarifi

Alman Kavrulmuş Jambon Hocks (Schweinshaxe) tarifi

  • Tarifler
  • Malzemeler
  • Et ve kümes hayvanları
  • Domuz eti
  • jambon
  • Kızartma jambon

Bu yemek özellikle Bavyera'da popüler. Süzülmüş pişirme sıvısını sos olarak kullanın.

Bunu 25 kişi yaptı

MalzemelerPorsiyon: 2

  • 1 havuç, doğranmış
  • 1 soğan, soyulmuş ve doğranmış
  • 1 doğranmış pırasa
  • 1 çubuk kereviz, doğranmış
  • 2 etli domuz parmak eklemi veya jambon diz
  • 2 yemek kaşığı sebze margarin
  • 1 tatlı kaşığı bütün karabiber
  • tatmak için tuz
  • 4 yemek kaşığı bira
  • 1 tutam öğütülmüş kimyon veya tadı

YöntemHazırlık: 30 dakika ›Pişirmek: 3 saat 30 dakika› Hazırlık süresi: 4 saat

  1. Havucu, soğanı, pırasayı, kerevizi ve domuz parmaklarını büyük bir tencereye koyun. Karabiberleri ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Tencereye sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Örtün ve orta ateşte 2 ila 3 saat veya her şey yumuşayana kadar pişirin. Parmak eklemlerini sudan çıkarın ve boşaltın. Sebzeleri ve pişirme sıvısını ayırın.
  2. Fırını önceden 220 C / Gaz'a ısıtın 7. Margarini emaye kaplı dökme demir fırın tepsisinde veya tavada eritin. Süzülmüş domuz parmak eklemlerini, pişmiş sebzeleri ve yaklaşık 500 ml pişirme sıvısını tavaya koyun.
  3. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kavurun. Son 10 dakika içinde, içine iyi miktarda tuz çözülmüş bira serpin. Lezzeti artırmak için hafifçe kimyon serpin. Patates veya beyaz ekmek köfte veya lahana turşusu salatası ile servis yapın. Bavyera'da pişirme sıvısı ve meyve suları süzülerek sos olarak servis edilir.

Domuz eklemleri

Bunları yerel kasaptan ön sipariş vermeniz gerekebilir. Ayrıca jambon olarak da bilinirler.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(16)

İngilizce incelemeler (12)

Baron tarafından

Güzel bir tarif, ancak bir tencerede kızartmak yerine Hax'n'ı ızgara yaparak daha otantik yapmayı önermek istiyorum. Oktoberfest'te ve diğer büyük festivallerde ve Bayern'deki çoğu Gasthäuser'de, menüde gegrillte Schweinshax’n bulacaksınız. İç dizleri kızartmak, cildi bu kadar gevrek yapan şeydir (domuz kabukları gibi). Ve taze, tütsülenmemiş veya iyileştirilmemiş olduklarından emin olmak istersiniz. Gerçek bir Bayer'in Hax’n'ıyla sahip olamayacağı beyaz şarap yerine, iyi bir Märzenbier veya Doppelbock'u da tavsiye ederim. Bir Semmelknödel ve biraz Blaukraut ile servis yapın ve otantik bir bairisches Schmankerl'e sahip olacaksınız. Prost! Brad-23 Eylül 2009

selhull tarafından

Bunu hazırlamak ve yemek muhtemelen telaffuz etmekten çok daha kolaydır! Domuz parmaklarını ismen bulamadım, bu yüzden daha kolay bulunan etli dizleri kullandım. Bunlar aynı mı? Bana göre kimyon özellikle Alman görünmüyor ve bir tutam fazla lezzet katmaz, değil mi? BTW, adını nasıl telaffuz ediyorsun? -21 Ekim 2005

Heather tarafından

Bunu bu gece akşam yemeği için yaptım ve kocam kesinlikle SEVDİ! Bir 2 lb kemiksiz domuz mafsalı kullandım ve tarifin geri kalanını yazıldığı gibi takip ettim (pekala, hiç pırasam yoktu ...) Paylaştığın için çok teşekkürler. Bunu yakında tekrar yapacağım! -04 Eylül 2006

Videoyu izle: 20無限: 德國咸豬手. 啤酒焗咸豬手German Pork Knuckle (Aralık 2020).