Yeni tarifler

İtalyan taralli rezene tohumu kraker tarifi

İtalyan taralli rezene tohumu kraker tarifi

  • Tarifler
  • Çanak tipi
  • Bisküviler ve kurabiyeler

Bu, geleneksel sert, halka şekilli krakerler için eski bir İtalyan tarifidir. Ciao!

Bunu 17 kişi yaptı

MalzemelerYapar: 8 düzine kraker

  • 1 yığınlanmış tatlı kaşığı (yaklaşık 7 g) kurutulmuş aktif pişirme mayası
  • 350ml su
  • 50 gr tereyağı veya yemeklik margarin
  • 1 1/2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 2,25 kg sade un, bölünmüş
  • 45g rezene tohumu
  • 4 yemek kaşığı su

YöntemHazırlık: 35dk ›Pişir: 30dk› Uzatma: 1saat 30dk yükselme ›Hazırlık: 2saat 35dk.

  1. Küçük bir kapta mayayı suda çözün. 5 dakika bekletin.
  2. Büyük bir kapta tereyağı, şeker, tuz ve yumurtayı karıştırın. Maya karışımını ve unun 1 / 2'sini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan unu ve tohumları karıştırın. Sert bir hamur yapmak için gerektiği kadar ilave suyla karıştırın.
  3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. İyice yoğurun. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun ve yüzeyi kaplamak için bir kez çevirin. Nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 1/2 saat yükselmesi için ılık bir yere koyun.
  4. Hamuru yaklaşık 1/5 cm kalınlığında kısa ipler halinde yuvarlayın. Daire şeklini oluşturmak için uçları birleştirin. Birkaç dakika yükselmesi için kenara koyun.
  5. Fırını önceden 180 C / Gaz 4'e ısıtın.
  6. Yarısı suyla dolu büyük bir tencereyi doldurun; kaynatın. Hamur parçalarını suya atıp 1 dakika kaynatın. Sudan çıkarın, her iki tarafı da yağlı bir kağıt üzerine kurumaya bırakın.
  7. Hafif yağlanmış bir fırın tepsisinde 180 C / Gaz 4'te pişirin, orta kahverengi ve gevrek olana kadar pişirme sırasında birkaç kez çevirin.

Son Görüntülenen

İncelemeler ve derecelendirmelerOrtalama küresel derecelendirme:(6)

İngilizce incelemeler (5)

CISLEY tarafından

uygun fiyatlı rezene tohumu bulamadı, kimyon tohumu ile değiştirildi. harika aroma ve tat. bir daha asla simit almayacak. kızım her gün öğle yemeği için okula bir tane götürüyor. - 06 Nisan 2000

rosabela tarafından

Bunların tadı yıllar önce Calabria'dakilere benzemiyordu, ne de annemin eskiden yaptığı gibi tadı yoktu. Hamurun tadı tarallodan çok tatlı çörekler gibiydi. Neyse ki, yumurta ve mayayı aynı tutarak tarifin sadece 1 / 4'ünü yaptım. Anneme onları nasıl yaptığımı söylediğimde, calabrese'de taralli "a l'antica" yapmanın otantik ve orijinal yolu olduğunu söyledi. Bunun istisnası, annemin büyüdüğü günlerde margarinin domuz yağı ile değiştirilmiş olmasıdır. Ancak tekniğin hala bir çekicilik gibi çalıştığını söylemeliyim! Bunları yaparken gerçekten eğlendim. Keşke hatırladığım gibi tadı biraz daha fazla olsaydı. Yıllar geçtikçe annemin tarifinin kaybolması çok kötü. Çok iyilerdi. Arayışım hala devam ediyor ancak bunlar özgünlük hissini elde etmek için en az bir kez denemeye değer. Ben sadece yöntemi seviyorum. Paylaştığınız için teşekkürler, IDAJ! -05 Nis 2011

Videoyu izle: AYÇEKİRDEKLİ GALETA NASIL YAPILIR Galeta Tarifi Evde Galeta Yapımı (Ekim 2020).