Yeni tarifler

Zeytinli ördek

Zeytinli ördek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir tavayı ısıtın, biraz yağ koyun, ısındıktan sonra ördek etini koyun, bir tarafını biraz kızartın, diğer tarafını çevirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Et sudan çıkınca yemeklik doğranmış soğanı koyup kaynamaya bırakın.

20 dakikadan fazla şarap ve suyu koyup kaynamaya bırakın. Et neredeyse hazır olduğunda zeytinleri, kekik ve et suyunu ekleyin. Et hazır olana kadar kaynamaya bırakın.

Pirinç garnitür, patates ile servis yapın.


Ördek, mantar ve kuşkonmaz ile Erişte Hazırlanışı

Confit ile güveçten 3 adet ördek budu çıkardım (işte ördek confit tarifi). Elinizde böyle bir şey yoksa, sorun değil. geri kalanını kullanabilirsin Biftek Cold & # 8211 temelde bir tarif türüdür GERİ DÖNÜŞÜM.

Ördek etini ayıklayıp porsiyonlara ayırdım. Yeşil fasulyeleri çözdüm.

Kuşkonmazı tımarladım (tahta kuyruklarını kırdım ve beyaz kuşkonmazı ince bir tabaka halinde soydum ve yeşil kuşkonmazın soyulması gerekmiyor). Kuşkonmaz iplerini soğuk su ve limon suyu (antioksidan) içeren bir tencereye yerleştirdim. Mor patatesleri soydum ve mantarları tımarladım.

Mantarları küçük parçalar halinde kestim. Sarımsakları hazırlayıp soydum ve 3 yavruyu ince dilimler halinde kestim. Yeşil soğanı soydum ve çapraz olarak daha büyük parçalara ayırdım.

Daha büyük bir tencerede tuzlu su ve biraz limon suyunu kaynatıp kuşkonmazı 5 dakika haşladım. Wok'ta pişeceği için sonuna kadar yapılmasını istemedim. Tam pişmiş kuşkonmaz için bu tarifi inceleyebilirsiniz.

4-5 dakika sonra kuşkonmazı iyice süzüp soğuk su verdim. Süzgeçte bıraktım.

Mor patatesleri soyup ince dilimler halinde kestim.

Asya yemekleri ile mizansen seni öldürür. İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayana kadar kendinizi iyi hissedersiniz :)). Şaka yapıyordum. Nasıl üstesinden gelinir?? Sıcak wok ile gel. Sonunda bir şeyler pişiriyoruz. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup sarımsak dilimlerini biraz sertleştirdim (acı olduğu için yakmamaya çalıştım).

Mantarları hemen tavaya alıp soteledim. Her tarafının kızarması için spatulayla hafifçe karıştırdım. Mantarlar suyu terk eder ve bir wok sosu oluşmaya başlar.


Zeytinli ördek

içindekiler
1 oran, 300 gr. zeytin, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı beyaz şarap, 1 limon, ½ kg frenk soğanı, yarım havuç, maydanoz ve maydanoz, 7-8 adet soğan, 1 yemek kaşığı et suyu, 1 yemek kaşığı et suyu, 1 tatlı kaşığı un, tuz, karabiber, yarım defne yaprağı

Zorluk: yüksek | Zaman: 2 saat


Hazırlama yöntemi

Mantarlı tavuk ciulama

Göğsü küpler halinde kesin, baharatlayın ve rengi değişene kadar hafifçe kızartın. ayrılmış

Tavuk karaciğeri yahnisi

Yıkanmış ciğer, buzdolabına koyun, sütlü bir kapta 30 '. Soğanı, sarımsağı doğrayın


Buti tarifleri

10 porsiyon için: 2 kg ördek eti, 500 gr badem ezmesi, 200 ml şarap, 200 ml yağ, 50 gr domates salçası, 50 gr fam3 , 50 gr soğan, 50 gr havuç, 50 gr kereviz, karabiber, kekik, defne yaprağı, tuz, istendiği gibi, 100 gr limon.

Yaban ördeğinin tüyleri temizlenir, alevden geçirilir, mısır nişastası ile ovulur ve hafifçe yıkanır. Bağırsakları çıkarın, sadece kalbi ve karaciğeri durdurun, gerisini atın. Ördeği dörde bölün ve bir tencereye koyun. Ayrı olarak, 300 ml su ve 20 ml kırmızı şarap ile seyreltilmiş 100 ml sirke, birkaç dilim havuç, soğan, kereviz, maydanoz kökü, defne yaprağı, karabiber, kekik, sarımsak, tadına göre tuz kaynatarak hazırlayın. . Kapalı bir tencerede yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından ördeğin üzerine sıcak olarak dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Aynı gün önceden pişirilmemişse marine soğutulur ve ördek etinin üzerine dökülür ve maserasyon sırasında eti günde en az bir kez çevirerek yaklaşık 2-3 gün serin bir yerde bekletilir. Marine edildikten sonra eti silin, emaye tepsiye koyun, domuz yağı yağlayın, biraz su dökün ve sıcak fırına koyun.

Hazırlanışı: Ördek marine edildikten sonra silinir, porsiyonlanır ve iyice nüfuz edene kadar sıvı yağ bulunan bir kapta kaynamaya bırakılır, kalan yağda temizlenip yıkanır ve ince doğranmış sebzeler boğulur. Kaynama sırasında biraz soğuk suda çözülmüş unu, çözülmüş salçayı ve yaklaşık 20-30 dakika kaynatılması gereken sıcak suyu ekleyin. Et hazır olduğunda sosu süzün ve tüm sebzeleri geçirin, karabiber, kekik, defne yaprağı, dilimlenmiş limon kabukları, haşlanmış zeytin, şarap ekleyin ve kaynatın. Hazırlık soğuk servis edilir. Yaban ördeği mantar ve lahana ile ostropel vb. şeklinde hazırlanabilir.


Video: Dik ördek Özellikleri. Ördek yetiştiricliği. Ördek ırkları (Mayıs Ayı 2022).