Yeni tarifler

Brokoli kremalı çorba.

Brokoli kremalı çorba.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lahana ve karnabahar ile ilgili olarak brokoli, A ve C vitaminleri, demir ve kalsiyum, lif açısından zengin bir kaynaktır ve vücuduna önem veren bayanlar için önemlidir: düşük kalorili.
Mükemmel bir A vitamini, B2 vitamini, folik asit ve C vitamini kaynağı (portakaldan 2 kat daha fazla C vitamini) ve potasyum açısından zengin, olağanüstü beslenme sunan, sağlıklı ve uzun ömürlü bir yaşamın sürdürülmesine yardımcı olan bir sebzedir.
Bu harika sebzenin yüksek kalsiyum içeriğine sahip olduğu, diyetteki sütle neredeyse eşdeğer olduğu belirtilmelidir. Önemli antioksidan etkileri olan selenyum ve kükürt bileşikleri içerir. Bu yüzden her zaman brokoli ile pişirmekten çekinmeyin.

  • 500 gr brokoli,
  • 1 küçük soğan,
  • 2 patates,
  • kereviz (2 tur büyük kereviz koydum),
  • 1 bağ yeşil maydanoz,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 küp sebzeli,
  • 2 çay kaşığı domuz eti baharatı (kimyon, kişniş, mercanköşk, kekik, biberiye, kırmızı biber, kırmızı biber, yenibahar, karanfil, defne yaprağı içeren - bakkaldan alınmış),
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • tatmak için tuz.

Porsiyon: 8

Hazırlanma zamanı: 30 dakikadan daha az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Brokoli kremalı çorba:

2 litre suyu kaynatın, soğan, patates, kereviz ekleyin, yıkayın, yıkayın, parçalara ayırın, 15 dakika kaynatın. Buketlere yıkanmış ve açılmamış brokoliyi, domuz baharatını, maydanoz demetini, 2 diş bütün fakat temizlenmiş sarımsağı, sebze küplerini ekleyin, 10 dakika daha kaynatın, tuzlayın. 10 dakika bittiğinde çorbayı süzdük. Sıvı kısmı inceltip sebzeleri harmanlamamız gerektiği için bir kapta tutuyoruz daha sonra süzme çorbayı harmanlanan sebzelere ekleyerek çorbaya istenilen kıvamı veriyoruz. Daha kremsi seviyorsanız, tüm sıvıyı eklemeyin. hepsini kullandım. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin (isteğe bağlı).

Ipuçları siteleri

1

Ekşi krema çorbası, krem ​​peynir bulaşmış kızarmış ekmek krutonları ile veya oruç tutmak istiyorsanız, sadece zeytinyağı ile yağlanmış kızarmış ekmek krutonları ile yiyin.


Brokoli - 24 tarif

brokoli tarifleri. Burada brokoli ile en çeşitli yemekleri bulun: çorba, haşlanmış veya fırınlanmış vb.

Brokoli, karnabahara çok benzeyen bir sebzedir, sadece yeşildir. Temel besin maddelerinden zengindir, stomanın kolay ve kolay hazırlanması sayesinde pratik olarak mutfakta bulunur ve düzenli tüketimi beslenme uzmanları tarafından en çok tavsiye edilen sebzelerden biridir.

Brokoli, her şeyden önce vitamin açısından çok zengindir. Piştikten sonra en fazla C vitamini içeren sebzelerden biridir: 110 mg/110g çiğ ve 60 mg/100g. Böylece 200 mg'lık bir porsiyon ile önerilen günlük doza ulaşmış oluyoruz. Ayrıca antioksidan özellikleri için çok faydalı bir molekül olan provitamin A (100g başına 2.4 mg) ve kolon kanseri riskini azalttığı düşünülen B9 vitamini açısından da çok zengindir. Ayrıca lif açısından da zengindir (3mg / 100g), bağırsak geçişi ve kükürt bileşikleri için iyidir, çeşitli lahana türlerinde bulunan maddeler (sırasıyla karnabaharda 85mg ve lahanada 70mg ile karşılaştırıldığında brokolide neredeyse 140mg / 100g). yeşil) Anti kanserojen etkiye sahip olan. Bu mucize sebzenin %90'ını oluşturan su mineraller açısından zengindir: potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum vb.


Hazırlanışı Brokoli ile kremalı patates çorbası

Brokolilerin saplarını saplarından ayırın. Tüm koyu yeşil çiçek salkımları daha sonra bir kenara bırakılır. Sapları parçalar halinde kesilir, pırasa veya soğan ince kıyılır. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

Brokoli sapları soğan (pırasa) ile birlikte büyük bir tencerede eritilmiş tereyağında biraz tuzla birlikte birkaç dakika kavrulur. Brokoli ve soğan sapları şeffaflaşınca patates küplerini ve 2-3 litre suyu üzerlerine ekleyin. Hafifçe karabiber ve kaynatın.

Patateslerin kaynama aşamasını bir çatalla test edin (kaynamaya başladıkları andan itibaren yaklaşık 30-40 dakika sürer).

Pişmişlerse, altını kapatın ve çorbayı birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir el mikseri ile her şeyi mümkün olduğunca ince bir şekilde geçirin. Çorbayı porsiyonlar halinde aktarıp karıştırarak bir blender da kullanabilirsiniz. Klasik varyant, çorbayı ince bir elekten geçirmeyi ve sebzeleri içinden geçirmek için kaşığın arkasıyla iyice bastırmayı içerir.


Diğer kremalı çorba tarifleri:

  • brokoli kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • mantar kremalı çorba (sarı) & # 8211 tarif burada
  • patatesli karnabahar kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • balkabağı kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • mantarlı ve füme sebze kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • mısır kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • brokoli ile patates kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • Balkabaklı Kremalı Pasta Çorbası & # 8211 tarif burada
  • krem peynir çorbası & # 8211 tarif burada
  • jambonlu kuşkonmaz kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • kabuk kremalı çorba & # 8211 tarif burada
  • zerdeçallı kremalı balkabağı çorbası & # 8211 tarif burada

Bunu da denemekte fayda var sebze kremalı çorba & #8211 basit tarif.


Kaprisli çocuklar için brokoli içeren 10 özel tarif

Brokoli miniklerin en sevdiği sebzelerden biri değil ama vitamin, lif ve birçok mineral açısından zengin bir sebze olduğu için küçüklerin diyetinden eksik edilmemesi gerekiyor. İşte hem lezzetli hem de sağlıklı görünen brokoli içeren 10 tarif!


Hazırlama yöntemi

2 litre suyu kaynatın, soğan, patates, kereviz ekleyin, yıkayın, yıkayın, parçalara ayırın, 15 dakika kaynatın. Buketlere yıkanmış ve açılmamış brokolileri, domuz eti baharatını, maydanozu, 2 diş bütün fakat temiz sarımsağı, sebzeli küpleri ekleyin, 10 dakika daha kaynatın, tuzlayın. 10 dakika bittiğinde çorbayı süzdük. Sıvı kısmı inceltip sebzeleri harmanlamamız gerektiği için bir kapta tutuyoruz daha sonra süzülmüş çorbayı harmanlanan sebzelere ekleyerek çorbaya istenilen kıvamı veriyoruz. Daha kremsi seviyorsanız, tüm sıvıyı eklemeyin. hepsini kullandım. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin (isteğe bağlı).

İpucu: Çorbayı ekşi kremalı veya krem ​​peynirli kızarmış krutonlu yiyin. Oruç günleri için yemek pişirmek istiyorsanız, bu kremalı çorba, zeytinyağı ile yağlanmış kruton tost ile lezzetlidir.

Brokoli ve ıspanaklı kremalı çorba (yeşil çorba)

Brokoli ve ıspanağı yıkayın. Patates, soğan, yaban havucu ve kerevizi soyun, yıkayın ve doğrayın

Brokoli kremalı çorba

Brokoliyi yıkayıp patatesleri temizleyip dilimliyoruz, soğanları da temizliyoruz sonra suda haşlıyoruz.


10 brokoli tarifi. Çocuğunuz için bile lezzetli hale getirmek için nasıl

Sabah, öğle ve akşam brokoli! Doktorlar ve beslenme uzmanları "sert" brokoli yemeyi tavsiye ediyorlar, çünkü karnabaharlı, ancak daha az kompakt bir çiçeklenme ile bu kardeş sebze, gerçek bir vitamin ve mineral "fabrika" dır. Brokoli karbonhidratlar, çözünür ve çözünmez lif, folik asit, A, B vitaminleri (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, K, mineraller (kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez, potasyum, selenyum, sodyum, çinko).

Doktorlar ve beslenme uzmanları, brokolinin kanser için en iyi doğal "ilaç" olduğunu iddia ediyor. Aynı zamanda, kan basıncını normal sınırlar içinde düzenlemek ve korumak için büyük bir yeteneğe sahip, süper verimli bir kardiyoprotektördür. Yüksek kükürt içeriğinden dolayı yararlı antiviral ve antibiyotik etkileri vardır. Brokoli, dünyadaki en iyi yiyeceklerin İLK 5'indedir.

10 lezzetli brokoli tarifi

Brokoliyi nasıl yiyoruz, nasıl pişiriyoruz ki tüm aile fertlerini keyifle tüketmeye ikna etmek için, ilaç aldığım gibi hissetmemek için mi?! Özellikle de bildiğimiz gibi sebzelerin peşinden hiç gitmeyen çocuklar. Öncelikle brokoli alırken çok dikkatli olun: Çok koyu yeşil veya mor-mavi buketleri tercih edin, daha düşük kaliteli olan açık yeşil veya sarı olanlardan daha fazla C vitamini ve beta-karoten içerirler. Ayrıca çiçeği varsa kalitesiz demektir.

Brokoli, salatalarda, marul, domates, dolmalık biber, salatalık, yeşil soğan, turp gibi diğer sebzelerle birlikte çiğ olarak yenen çok lezzetlidir. Sonra pişirmesi çok kolay, 4-5 dakika daha kaynatmak değil, buketlerin çıtır kalması için. Bir sürü beta-karoten içerdiğinden hepsini yiyin.

Ardından, FANATIK.RO size brokoli pişirmek için 10 tarif sunuyor, böylece çocuklar onu lezzetli bulsun!

Malzemeler: 500 gr brokoli, 1 adet pırasa kökü (10-15 cm), 1 adet küçük yaban havucu kökü, 1 adet küçük havuç, 1 dilim kereviz, 1 uygun patates, 1 küp tereyağı, 200 ml pişirme kreması, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi tozu, kırmızı biber, tuz.

Hazırlanışı: Sebze çorbası için yaban havucu, havuç, kereviz ve patatesi haşlayın. Pişmiş sebzeleri bir kaseye alın. Pırasaları ve iyi yıkanmış brokoli buketlerini sebze çorbasında haşlayın. Tereyağı ile pişirilen sebzeleri ve ekşi kremanın yarısını el blenderi ile karıştırın. Yavaş yavaş pırasaları, brokoliyi ve ekşi kremanın geri kalanını katı bir krema elde edene kadar karıştırarak ekleyin. İstenilen kıvama gelene kadar sebze çorbasını yavaş yavaş ekleyin. Çorba kremasını tuz ve karabiberle eşleştirin ve kızarmış ekmek krutonlarıyla sıcak olarak servis edin.

Kabak ile brokoli kremalı çorba

Malzemeler: 350 gr brokoli, 400 gr balkabağı, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1,5 l sebze çorbası, 100 ml ekşi krema, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz sarımsak.

Hazırlanışı: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve pişirin. Soyulmuş kabakları ekleyin ve küpler halinde kesin. Tavayı 1 dakika ateşte tutun, ardından karışımı sebze çorbasına koyun. Kabak çorbasını 5 dakika kaynatın, ardından iyice yıkanmış brokoliyi ekleyin ve çorbayı 15 dakika daha pişirin. Daha sonra sebzeleri çorbanın yarısı ile birlikte dikey bir karıştırıcı ile geçirin (servis yaparken tabağı çorba ile süslemek için birkaç küçük brokoli buketi tutabilirsiniz). Kalan çorbadan bir cila alın ve kaynatın, ardından kabak ve brokoli kremasının üzerine dökün. Ekşi krema ekleyin ve tada bağlı olarak, kremalı çorbanın ne kadar kalın olmasını istiyorsanız, sebzelerin kaynatıldığı meyve suyundan biraz daha ekleyin. Kızarmış ekmek krutonları ile hemen sıcak servis yapın.

Malzemeler: 300 gr brokoli, 100 gr mozzarella peyniri, 1 küp tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz biber
Hazırlanışı: 1 litrelik bir tencerede suyu kaynatın, kaynayınca brokoli salkımlarını ve tuzu koyun. 5 dakika ateşte bırakın, suyunu süzün ve brokoliyi yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun. Mozzarellayı biraz daha kalın dilimler halinde kesin ve brokolinin üzerine yerleştirin. Tereyağını brokoli ve mozzarella arasına ve brokoli salkımlarının dibine koyun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun, mozzarella eriyene kadar 15 dakika bekletin. Tepsiyi çıkarın, karabiber serpin, 5 dakika soğumaya bırakın ve masanın üzerine koyabilirsiniz.

Tavuk göğsü ile brokoli sufle

Malzemeler: 200 gr brokoli, 1 kemiksiz tavuk göğsü, 3 yumurta, 300 gr rendelenmiş peynir, 370 gr ekşi krema, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı süt, 10-12 çekirdeksiz Kalamata zeytini, 5-6 tutam yeşil maydanoz, bir tutam tuz, taze çekilmiş karabiber.

Hazırlanışı: Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin ve tuzlu suda haşlayın. Ara ara köpüğünü çıkararak en az yarım saat kadar iyice kaynatın. Daha sonra soğuması için bir tabağa alıp sudan çıkarın. Brokoliyi yıkayıp parçalara ayırın. Tavuğu çıkardığınız suyu kaynatın, brokoliyi koyun ve 3-4 dakika pişirin. Daha sonra brokoli parçalarını bir tabağa alın. Peynirin yarısını krema, yumurta ve sütle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Isıya dayanıklı bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve bir sıra brokoli, bir sıra tavuk göğsü, ardından brokoli ve tavuğu yerleştirin. Yukarıdaki karışımı üstüne koyun ve kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra kalan peyniri ve ince kıyılmış maydanozu serpin, zeytinleri yerine koyun ve peynir eriyene kadar 10-15 dakika daha tepsiyi fırına verin. Sıcak veya soğuk yenebilir.

Somon ve brokoli ile makarna

Malzemeler: 300 gr makarna (dalgalı veya penne), 100 gr somon füme, 300 gr brokoli, 100 gr rendelenmiş Parmesan peyniri, öğütülmüş biber ve tadına göre tuz

Hazırlanışı: Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlayın, süzün ve eşit şekilde 4 kaseye bölün. Brokoli salkımlarını al dente haşlayıp süzün ve 4 kaseye eşit şekilde paylaştırın. Şeritleri kesin, somonu soyun, brokolili makarnanın üzerine koyun ve üzerine parmesan serpin. Parmesan peyniri yeterince tuzlu değilse, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Süzme peynir ve brokoli ile rustik tart

Hamur malzemeleri: 250 gr beyaz un, 60 gr sert tereyağı, soğuk süt, tuz.
Üzeri için malzemeler: 200 gr süzme peynir, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı yağlı yoğurt veya ekşi krema, 7-8 demet dondurulmuş brokoli (veya taze, ancak önceden kaynatılması gerekir), 1 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber .

Hazırlanışı: Hamuru çalışma yüzeyinde hazırlayın. Unu eleyin, tereyağı ve tuzla birlikte yoğurun, yavaş yavaş biraz soğuk süt ekleyin. Daha sonra üzerini açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Karıştırın: süzme peyniri yoğurt ve irmik ile karıştırın. Tuz ile eşleştirin. Açtığınız yufkanın ortasına krem ​​peyniri koyun ve üzerine brokoli salkımlarını yerleştirin. Biraz tuz ve biraz karabiber serpin, ekmek kırıntıları, tartın kenarlarını düzenleyin. Tavayı 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Tartı çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. İştahınızı kontrol edebiliyorsanız…

Brokoli ile doldurulmuş fırında patates

Malzemeler: 4 büyük patates, 250 gr brokoli, 200 gr peynir, 700 ml süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı: Brokoliyi ince ince doğrayın ve kenara alın. Patatesleri yıkayın, kağıtla iyice kurulayın ve çatalla birkaç yerinden delin. Zeytinyağı ile iyice yağlayın, tuz serpin ve bir tavada 50-60 dakika, çatalla kolayca girebilecek duruma gelene kadar fırına koyun. Sosu hazırlayın: tereyağını orta ateşte eritin, unu ekleyin ve bir dakika boyunca kuvvetlice karıştırın. Sütü azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin. Bu bileşimi kaynamaya ve koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte bırakın. Tuz ile tatlandırın, sarımsak tozu ekleyin ve kaynatın. Peyniri rendeleyin ve birkaç kez ekleyin ve sos eridikten sonra brokoliyi ekleyin. Sebzelerin nüfuz etmesi için sosu 7-9 dakika daha ateşte bırakın. Patatesler haşlandıktan sonra uzunlamasına kesip ortadan ikiye kesin. Mümkün olduğunca fazla doldurmaya yer açmak için içindekileri bir çatalla hafifçe bastırın. Patatesleri bol brokoli sosuyla doldurup sıcak servis yapın.

Peynirli brokoli topları

Malzemeler: 1 baş brokoli, 80 gr kaşar peyniri, 4-5 yemek kaşığı galeta unu, 2 adet yeşil soğan, 1 demet dereotu, 1 büyük yumurta, küp doğranmış peynir, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Brokoli buketlerini kırın ve arkasını kesin. Brokoli salkımlarını üstlerini geçecek kadar suda bir tutam tuz ve kapağı kapalı olarak haşlayın. Brokoliyi çatal kolayca girene kadar en fazla 20 dakika haşlayın. Brokoliyi çatalla ezin, buharı “çıkmasın” diye biraz soğumaya bırakın, ardından ince doğranmış yeşil soğan ve dereotu, küçük bir rende üzerine verilen çedar peyniri, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi tadın. Bu bileşimi karıştırın, önce ıslak ellerle uygun toplar oluşturun. Her birinin ortasına peynir küpü koyun ve köfte gibi yuvarlayın. Brokoli toplarını kızgın yağda yüksek ateşte her iki yüzünü 1-2 dakika kızartın.

Brokoli ve mantarlı omlet

Malzemeler: 1 avuç brokoli, 1 avuç dilimlenmiş mantar, 2 yumurta, 20 gr rendelenmiş Telemea peyniri, 1 yemek kaşığı tereyağı, 60 ml süt, 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış sarımsak, karabiber, tuz.
Hazırlanışı: Brokoliyi yumuşayana kadar buharda pişirin. Bir kenara koyun. Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve mantarları ve sarımsakları ekleyin. Mantarlar kahverengiye dönene kadar karıştırın. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Sarımsakları ve mantarları tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Yumurtaları tavaya koyun. Kızartmaya başlayınca kenarlarını kaldırarak pişmemiş kısım ortada aksın. Biraz ateşte bırakın ve rendelenmiş peynir, brokoli ve sarımsaklı mantarları ekleyin. Omleti sarın ve peynir tamamen pişene kadar 1-2 dakika daha pişirin.

Çıtır soğanlı brokoli

Malzemeler: 1 adet brokoli (açılıp küçük küpler halinde kesilmiş), 1 su bardağı çıtır kızarmış soğan, 200 gr Fontina peyniri, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber.

Hazırlanışı: Tereyağı ve unu bir kapta karıştırın, orta ateşte 1-2 dakika pürüzsüz olana kadar bekletin, sürekli karıştırarak sütü azar azar dökün. Brokoli, tuz, karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Kompozisyonu ısıya dayanıklı bir tabağa dökün, rendelenmiş peynir ve çıtır soğanı koyun ve kızarana kadar 5-7 dakika fırına koyun.

"Bir fincan brokoli, vücudun kalsiyumu daha kolay emmesine yardımcı olacak 120 mg C vitamini ile birlikte yaklaşık 74 mg kalsiyum sağlar. Brokoli ayrıca bol miktarda K vitamini, A vitamini, folik asit ve lif içerir. 200 gram brokoli, bir portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Brokoli mükemmel bir B vitamini, folik asit ve kalsiyum, magnezyum, manganez, demir, potasyum, çinko, selenyum, fosfor gibi minerallerin yanı sıra kükürt ve değerli K vitamini kaynağıdır "- Mihaela Bilic, beslenme uzmanı

Brokoli, içerdiği sülforafan bileşimi sayesinde kanserle mücadelede bir numaralı gıda olarak kabul ediliyor. Genlerimize, kansere neden olabilecek bir bileşimle potansiyel ürünleri detoksifiye eden enzimlerin üretimini uyarması için sinyal verir. Sulforafan ayrıca ülsere neden olan bakterileri de öldürür, sırasıyla helicobacter pylori ”- Florin Ioan Balanica, beslenme uzmanı

"Brokoli, süt ürünleri dışında elde edilen harika bir kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Brokolide bulunan C vitamini ve beta-karoten gözleri katarakttan korur ve hücreleri hafızayı etkileyen serbest radikallerden korur. ”- Denisa Zaharia, aile doktoru.


Brokoli kekler

Bu brokoli tarifi, zamanınız tükendiğinde ve hızlıca bir şeyler kapmak ve yemek yemek istediğiniz sabahlar için idealdir. Pek çok sebze veya istediğiniz herhangi bir et çeşidi ile servis edilebilir. Mini muffin kalıbınız yoksa muffin kalıpları yapabilirsiniz.

Yaklaşık 10-12 porsiyon (şekillerin boyutuna göre)

Toplam hazırlık süresi: 15-20 dakika

Bileşen:
2 su bardağı ince kıyılmış brokoli (sığdırmak için)
1 su bardağı doğranmış çedar peyniri
2 büyük, çırpılmış yumurta
2 yemek kaşığı buğday unu (veya evrensel un)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
2 yemek kaşığı süt
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Hazırlama yöntemi:

Tarife başlamadan önce fırını 180 ° C'ye ısıtın. Muffin kalıplarını istediğiniz yağ ile yağlayın. Orta veya büyük bir kapta brokoli, peynir, yumurta, un, eritilmiş tereyağı ve sütü birleştirin. İsteğe göre tuz ve karabiber ile hafifçe tatlandırıp iyice karıştırın. Karışımı muffin kalıplarına koyun ve kızarana ve altın rengi alana kadar 15 dakika pişirin. Hizmet etmeye hazırım. Afiyet olsun!


Ekşi krema ve kruton ile brokoli kremalı çorba nasıl yapılır?

Malzemelerimi hazırladım: brokoli, yeşil soğan, sarımsak, pirinç.

Brokoli kapağını soğuk su altında yıkadım ve iyice süzdüm. Küçük buketleri makasla kesmeye başladım. En güzel ve narin olanlarını ayrı bir kaba koydum. Bazıları çorbanın dibine gidecek. Kuru kısımların saplarını temizledim ve ince saplarıyla birlikte küpler halinde kestim.

Soğanı ve sarımsağı da doğradım. Uygun bir tencere seçtim (yaklaşık 3 lt) ve içindeki yağı tereyağı ile birlikte ısıttım (sigara içmeden!). Soğan ve sarımsağı birkaç dakika kısık ateşte üzerleri kararmadan cam gibi olana kadar soteledim. Pirinci (kuru) ekledim ve yarı saydam hale gelene kadar sertleştirdim. Aslında bir sofritto yaptım, tıpkı risotto & #8211 gibi tarifi burada gör.

Doğranmış brokoliyi (sapları ve bazı buketleri) tencereye ekleyip iyice karıştırdım. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırdım. Yaklaşık 5 dakika sonra her şeyi 2 L sıcak su ile kapattım & #8211 olması iyi olur. Tavuk çorbası kullanışlı.

Kremalı brokoli çorbası ne kadar kaynatılır?

Şu andan itibaren uzun sürmüyor. Tencerenin altındaki alevi kaldırdım ve çorbayı kaynattım. Kaynadığı andan itibaren 20-25 dakika süre ile ayarladım. Aslında biz pirincin iyi pişmiş olmasıyla ilgileniyoruz ki püre haline gelsin. Meyvelerin yumuşak olup olmadığını tatmak ve görmek en iyisidir. Kaynama 30 dakika kadar sürebilir. Bu süre zarfında çorba azalır ve sıvının doldurulması gerekmez.

Çorbanın altındaki ateşi söndürdüm ve tencereyi kenara çektim. 5 dakika soğumaya bıraktım ve ardından el mikseri (veya blender) ile geçtim. Süzgeçten geçirip tekrar tencereye koydum.


Brokoli tarifleri & # 8211 35 brokoli ile basit, hızlı ve lezzetli yemek tarifleri

Brokoli tarifleri & # 8211 35 brokoli ile basit, hızlı ve lezzetli yemek tarifleri

Brokoli mükemmel bir A vitamini, B2 vitamini, folik asit ve C vitamini kaynağı olarak bilinir. Demir ve potasyum açısından zengin olan brokoli, diyetteki sütün neredeyse eşdeğeri olan yüksek kalsiyum içeriğine sahip bir sebzedir. Önemli antioksidan ve antikanser etkileri olan selenyum ve kükürt bileşikleri içerir. Bu nedenle brokoli ile yapılan bu tarifleri denemeye değer çünkü hem sağlıklı hem de hazırlaması çok kolay.

Brokoli ile doldurulmuş biber: Malzemeler: 10 adet kırmızı biber, 700 gr brokoli, 2.5 dl ekşi krema, 3 adet yumurta, 200 gr rendelenmiş peynir. Hazırlanışı: Brokoliyi haşlayıp süzün ve miksere koyun. Ekşi krema, yumurta, süzme peynir ve bir tutam tuz ekleyin. Biberleri ikiye bölün ve tohumları bileşimle temizleyin. Sonra onları fırına koyun.

Marine edilmiş brokoli I: Malzemeler: 500 gr brokoli, 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya kolza), 4 yemek kaşığı sirke (tercihen balzamik sirke), 4 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı hardal (Fransız), 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 küçük soğan (arpacık), 2 gibi yemek kaşığı taze fesleğen, ince doğranmış, tuz, karabiber. Hazırlanışı: Brokoliyi tuzlu suda yaklaşık 4 dakika haşlayın, ardından marine sosun içine atın ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Daha sonra balık veya dilediğiniz gibi garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Marine edilmiş brokoli II: 2 adet taze temizlenmiş brokoli, kırmızı ve turuncu biber, 2 diş sarımsak, bir kutu fasulye (veya nohut) ve maydanoz yaprağı. Marine için: 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber. Hazırlık (tahmini süre: 30 dakika, karmaşıklık: düşük). Brokoliyi soyun, biberleri şeritler halinde kesin, ince kıyın sarımsak ve nohutları soğuk suyla yıkayıp süzün. Marine edilmiş, yağ, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberden hazırlanmıştır. İpucu: Sarımsakları presle ezebilir ve marine ete ekleyebilirsiniz. Sebzeleri, üzerine marine sosu döktüğünüz bir kapta karıştırın ve tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Üzerini örtüp ertesi güne kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce tüm sebzeleri tekrar marine ile karıştırın. Nasıl servis edilir: Sade, salata gibi veya biraz etle yenebilir.

brokoli ile tavuk (4 kişilik): Malzemeler: 400 gr kemiksiz tavuk göğüs veya but, 2 havuç, 250 gr brokoli, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 75 gr badem veya kıyılmış badem, 1/2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 su bardağı tavuk çorbası. Hazırlanışı: Soğanı yağda kavurun, doğranmış etleri ekleyin ve biraz kavurun. Brokoliyi, buketleri, dilimlenmiş havuçları ve bademleri ekleyin. Soya sosu ve çorba ile söndürün, zencefil, tuz, şeker ve karabiber ile tatlandırın. Havuçlar pişene kadar kaynatın. Garnitür olarak makarna veya pilav servis edilir.

brokoli ile nefes alıyorum: Brokoliyi sadece 2 dakika haşlayın, suyunu süzün ve püre gibi çıkmasın diye çatal yardımıyla çok küçük olmayacak şekilde ezin. Brokoliyi soğuyunca 4 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı ekşi krema, bir su bardağı rendelenmiş peynir/parmesan, 2 yemek kaşığı un ile çok hafif karıştırıp hazır olduğunda, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye veya bir tabağa dökün. utançtan. 30-40 dakika pişirin.

Brokoli II ile tavuk: Malzemeler: 3-4 adet tavuk budu veya isteğe göre 1 adet büyük boy soğan,
2 adet brokoli, 500 gr domates veya soyulmuş konserve domates, 2 yemek kaşığı salça, 1 küçük yeşil biber, acı, tuz, karabiber, sıvı yağ. Hazırlanışı: Tavuğu yağda kızartın, her tarafı hafifçe kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, az yağ ile tavaya alın. Kaynamaya başlayınca doğranmış domatesleri ve suyunu, salçasını, ince kıyılmış yeşil biberi (çekirdeksiz) ekleyin, 1 dakika iyice karıştırın. Salça ve sebze çorbası (knorr veya maggi küpleri kullanabilirsiniz) veya sıcak su ekleyin. Tavukları, salçaları açılmış brokoliyi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Su tavuk ve brokoliyi örtmelidir. Tencerenin kapağını kapatıp 20-25 dakika pişmeye bırakın.

Brokoli I ile makarna sufle: 300 gr makarna, tuz, 300 gr brokoli, 200 gr koyun peyniri 150 gr ekşi krema, 1 yumurta, biber, 250 gr jambon, 200 gr rendelenmiş peynir. Makarnayı tuzlu suda 8 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzün. Fırın 175 dereceye kadar ısıtılır. Brokoli buketleri tuzlu suda 5 dakika kaynatılır. Soğuk sudan geçirip süzün. Koyun peyniri çatalla ezilir. Ekşi krema, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın. Jambon şeritler halinde kesilir. Makarna, jambon ve brokoli yağlanmış bir şekilde yerleştirilir. Ekşi krema bileşiminin üzerine dökün ve peynir serpin. 30 dakika pişirin.

Brokoli II ile makarna sufle: Tarif için adetimiz yok, bu nedenle tercihlere göre. Makarnayı tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Penne gibi herhangi bir kısa makarna kullanın. Brokolileri tuzlu suda haşlayın. Tereyağı ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir formda, bir kat makarna, tuz ve karabiber, bir kat haşlanmış brokoli, tuz ve karabiber, birkaç çam fıstığı veya hafif kızarmış badem gevreği koyun (bunlar isteğe bağlıdır, ama biz yine severiz ) , sonra başka bir sıra makarna. İki veya üç yumurtayı bir bardak ekşi krema ve baharatlarla çırpın (tuz, karabiber, biraz hindistan cevizi koydum), rendeleyin peynir veya parmesan (muuuuult), sonra onlarla pişirin. Yumurta kalınlaşıp kabuğu biraz kahverengileşene kadar 20-25 dakika bekleyin. Bir zevk!

Brokoli ve karnabahar puf: Malzemeler: 250 gr karnabahar ve brokoli, 4 kabak, tuz, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 800 ml süt, 100 gr rendelenmiş peynir, 3 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı ekşi krema, 250 gr konserve domates sosu. Hazırlanışı: Sebzeleri yıkayın, karnabaharı ve brokoli salkımını soyun, kabakları dilimler halinde kesin. Karnabahar ve brokoliyi tuzlu suda haşlayıp süzün. Sosu için 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, un, süt ekleyin ve 5 dakika kaynatın. 50 gr rendelenmiş peynir, baharat ekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve ekşi krema ile karıştırılmış sarıları ekleyin. Fırını 175 dereceye ısıtın. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve içine kat kat sebze ve sos koyun. Üzerine sosu ve kalan peyniri serpin ve 45-50 dakika pişirin. Domates sosu ile servis yapın.

Brokoli veya graten: Yıkanmış, buketler halinde açılmış, ısıya dayanıklı, tereyağlı yağlanmış bir tabağa konur, biraz galeta unu serpilir, ardından 1-2 yumurtalı krema sos ve rendelenmiş peynir/parmesan peyniri, 20-30 dakika fırına verilir. üstte altın olana kadar düzgün şekilde ateşe verin.

brokoli ciulama: 500 gr brokoli 300 gr patates 300 gr tavuk (tavuk göğsü 3 cm'den büyük olmayacak şekilde kesilmiş, haşlanmış), tuz, karabiber, un, ekşi krema (gözümü koydum ama 400 gr yeterli sanırım, nasıl olduğuna bağlı kalın veya uzun olmasını istediğiniz). Patates ve brokolinin kaynatıldığı suyu bekletin. Zeytinyağını (50 ml) bir tencereye koyun ve unu (100 gr) sebzelerin haşlandığı su ile ovalayın. Daha sonra hafif kızdırılmış yağın içine koyun, 3 yemek kaşığı sebze suyunu tencerenin dibine yapışmamasına dikkat ederek hızlıca ekleyin. Daha sonra sebzeleri ve etleri ekleyin, yaklaşık 3 su daha ekleyin, kremanın hepsini ekleyin ve iyice karıştırın. Çok kalınsa, daha fazla su ekleyin. Maydanozları küçük küçük doğrayın, ekleyin, tuzu ekleyin, biberlerin üzerini örtün ve 5 dakika pişirin. Ocağı kapatmadan önce 1 su daha ekleyip iyice karıştırın ve işlem tamam.

Brokoli Salatası: Parçalara (ve kuyruklara) kesilmiş 1 brokoli, ince doğranmış kırmızı soğanla karıştırın, bir gece buzdolabında bekletin. Füme jambon yağda kızartılır ve yağ ile brokolinin üzerine konur. Vegeta, mayonez (ve / veya isterseniz ekşi krema) ekleyin.

Brokoli ile doldurulmuş krep (4 kişilik): 400 ml süt, 125 gr un (8 yemek kaşığı), 3 yumurta, 1 tutam şeker, 1/2 çay kaşığı tuz. Krep yukarıdaki malzemelerden yapılır. Doldurma: 200 gr brokoli, 2 dilim jambon, 250 gr süzme peynir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, hindistan cevizi, tuz, karabiber. Brokoli buharda 10 dakika kaynatılır. Fırını 180 C'ye ısıtın. Puding şeklini yağlayın. Unu iyice sıkılmış süzme peynir, ekşi krema, yumurta sarısı, tuz, karabiber, hindistan cevizi, brokoli ve doğranmış jambonla karıştırın. Krepleri doldurun, puding şeklinde yerleştirin, rendelenmiş peynir serpin. 10 dakika kahverengileşmeye bırakın ve hemen servis yapın.

Brokoli ve karnabahar salatası: Lezzetli ve hafif bu salata öğle yemeği için ideal. Malzemeler ve miktarları: 1 1/2 çay kaşığı sirke, 2 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı biber, 1/8 çay kaşığı tuz, 1 diş ezilmiş sarımsak, 2 su bardağı küçük demet karnabahar, 2 su bardağı küçük brokoli buketi , 1 su bardağı beyaz peynir (küp), 1/2 su bardağı kereviz (küp), 1/2 su bardağı ince doğranmış dolmalık biber, 1/2 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin, 1/2 su bardağı doğranmış salatalık, 1/4 su bardağı yeşil soğan dilimler, 1/4 su bardağı taze kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı kapari, 2 büyük yumurta, katı haşlanmış, dörde bölünmüş. Hazırlanışı: Sosu hazırlayın, sirke, hardal, zeytinyağı, biber, tuz ve ezilmiş sarımsağı macun kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Ayrı ayrı karnabahar ve brokoliyi kapalı bir tencerede 8 dakika kaynatın. Scurge-le si pune-le intr-un vas, in care adaugi apoi branza, telina, ardeiul, maslinele, castravetele, ceapa, patrunjelul si caperele.Adauga dressing-ul in vas si amesteca bine, pana la omogenizare. La sfarsit, adauga feliile de ou.

Supa crema de broccoli: Ingrediente si cantitati pentru 4 portii: 2 lingurite ulei de masline 1 ceapa medie 4 catei de usturoi feliati 1 telina mijlocie 2 cani supa de pui 5 buchetele de broccoli tocate marunt 1/4 cana macaroane 1/2 lingurita sare 1/4 lingurita piper 1/2 cana lapte degresat 1/2 lingurita cimbru. Mod de preparare: Se pune uleiul de masline intr-o tigaie, iar dupa ce s-a incins, se adauga ceapa si telina si se calesc timp de 5 minute. Adauga usturoiul feliat si mai lasa pe foc inca un minut. Broccoli, macaroanele, supa, sarea si piperul se adauga continutului deja format si se aduce la fierbere, acoperindu-se cu un capac. Se lasa pe foc timp de 20 de minute, amestecandu-se din cand in cand. Se subtiaza cu laptele degresat, condimentandu-se cu cimbru. Se mai pune pe foc inca 5 minute. Se poate servi fie calda, fie rece. Fiecare portie contine aproximativ 150 de calorii, 10 g proteine, 21 g glucide, 4 g grasime, 1,5 mg colesterol si 770 mg sodiu.

Supa crema de broccoli II: Ingrediente: 2 capatani broccoli, 1 ceapa mica,
2 linguri ulei, 2-3 miez de nuca, branza feta sau de capra, sare. Mod de preparare: Broccoli se desface in bucatele si se pune la fiert in apa cu sare. Se lasa 15-20 minute pana se inmuaie. Se scurge. Intr-o tigaie se caleste ceapa tocata marunt, cand devine translucida se adauga buchetelele de broccoli, se amesteca 2 minute. Se paseaza totul, pana devine o crema. Daca crema este prea groasa se completeaza cu apa in care a fiert broccoli. Se serveste cu branza si miez de nuca.

Supa crema e broccoli III: Ingrediente: 3 cepe, 6 cartofi, 1 capatana broccoli,
cateva migdale maruntite sau pisate, supa de legume(se pot folosi cuburi de korr sau maggi, sare, piper, ulei masline. Mod de preparare: Ceapa se taie marunt si caleste in ulei de masline. Cand ceapa devine translucida, se adauga cartofii taiati bucatele foarte mici, broccoli desfacut in bucatele. Legumele se acopera cu supa de legume sau apa. vasul se lasa la foc domol, pentru 30 minute. Cand legumele au fiert bine, se paseaza. Migdalele se prajesc usor, se piseaza si se adauga in fiecare portie.

Broccoli cu branza: Se fierbe brocoli, se raceste rapid ca sa ramana verde, se trece printr-un vas cu ulei si condimente, apoi se amesteca si se presara cu cascaval sau parmezan sau orice branza de oaie.

Broccoli cu paste: Se caleste in unt sau ulei de masline o ceapa mica,se pune broccoli desfacut in buchetele mici,se taie ardei rosu si putin ardei galben,se tine la foc mic cu capac pana cand broccoli este moale,apoi se mai pun niste paste fierte dinainte,putina smantana dulce.

Broccoli cu ciuperci: Broccoli-ul se desface in buchetele mici. Untul se incinge si se caleste in el un catel de usturoi. Se adauga 4 ciuperci mari, taiate felii. Se calesc 2 minute, la foc potrivit. Se scot din tigaie si se pun deoparte. Se pun broccoli in tigaie si se calesc repede, 3-4 minute. Se adauga si ciupercile si se lasa sa se infierbinte.

Conopida cu broccoli si crema de smantana: O reteta si gustoasa si deosebit de aspectuoasa. Ingrediente: O conopida mare si un broccoli, un borcan de smantana, doua oua, 100 grame telemea sau cascaval gras, un ardei gras rosu, mare, o nuca de unt, ulei, 100 de grame de masline fara samburi, sare si piper, cateva fire de marar. Preparare: Curata si rupe in bucatele conopida si broccoli. Taie rondele si cotoarele. Pune-le intr-o sita si toarna apa clocotita peste ele. Caleste in putin ulei, ardeiul gras taiat fasii. Sparge ouale, bate-le ca pentru omleta, amesteca-le cu smantana, sare si piper, apoi cu telemeaua (sau cascavalul) rasa prin razatoarea fina. Intr-o tava rezistenta la cuptor, unsa cu unt si tapetata cu o lingura de pesmet fin, aranjeaza buchetelele de conopida si broccoli oparite, presara ardeiul calit si maslinele taiate sau intregi si mararul taiat fin. Pune pe deasupra sosul de oua cu branza si da totul la cuptor circa 30 de minute, la foc mic, in cuptorul incins bine inainte. Serveste cald, dar este bun si rece.

Supa de pui cu broccoli: Nu va ganditi la supa clasica de pui, ci la una foarte groasa, foarte consistenta, care nu mai are nevoie de nimic alaturi. Ingrediente si cantitati: 2 pulpe de pui, taiate in doua, sau patru pulpe superioare, fara piele, 4 morcovi, 2 cepe, 2 cartofi, 1 pastarnac telina, cotoare verzi de telina, radacina de patrunjel, cateva buchetele de broccoli (merge foarte bine si conopida), 1 dovlecel, 1 ardei verde si unul rosu, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura de smantana, 1 ou, o mana de taitei de casa sau alte paste. Mod de preparare: Pune carnea la fiert, cu ceapa intreaga, si lasa sa traga un clocot, ca sa aduni spuma. Taie morcovul felii, cartoful in bucatele mici, conopida desfa-o in buchetele mici, taie bucatele telina (si cotoarele verzi si radacina) si pastarnacul, tot bucatele mici ardeiul si cubulete dovlecelul. Adauga legumele in urmatoarea ordine: morcovul, cartofii, telina (radacina), pastarnacul si radacina de patrunjel si lasa se fiarba cu capac circa 15 minute. Adauga apoi conopida, ardeiul si dovecelul. Mai lasa sa fierba inca 10 minute, la foc mic cu capac. Adauga pastele, fierte in prealabil, si mai lasa supa pe foc inca 5 minute. Lasa sa se raceasca cinci minute si drege supa cu un ou batut cu o lingura de smantana si adauga apoi verdeata. Dupa un castron de supa de pui, nu-ti mai trebuie nimic altceva! Sfat: Secretul acestei supe este ca toate legumele sa fie taiate foarte marut si fierte atat cat trebuie, deci atentie la ordinea in care le pui in oala!

Pate din broccoli: Ingrediente: 4 tulpine de broccoli ( cca 1/2 kg), 50 g pesmet,
100 g masline fara samburi, 1 lingurita de boia dulce, 1 lingura suc de lamaie. Mod de preparare: Broccoli se sapla si se fierbe 20 minute. Se scurge de zeama, se lasa la racit si se paseaza impreuna cu maslinele si zeama de lamaie, boiaua si pesmetul.

Supa de broccoli cu branza: Ingrediente: 500 g broccoli, 2 cepe, 2 linguri unt, 3/4 l zeama concentrata de zarzavat (Knorr+apa), 200 g cascaval, sare, piper macinat, un praf de nucsoara, 1/2 pahar smantana, 3 linguri untdelemn fin, 2 felii de paine prajita, patrunjel tocat. Mod de preparare: Se desface broccoli in buchetele, se spala. Se curata ceapa si se toaca marunt. Se caleste ceapa in untul incins pana ce devine sticloasa. Un sfert din broccoli se pune deoparte, iar restul se caleste impreuna cu ceapa si se stinge cu zeama de zarzavat. Se lasa sa fiarba incet, 20 de minute. Se rade cascavalul si se pune in supa, impreuna cu broccoli pus deoparte. Se mai lasa sa fiarba la foc mic 8 minute, apoi se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si se incorporeaza smantana. Se presara cu crutoane taiate din painea prajita in untdelemnul incins si cu verdeata tocata. Supa poate fi pasata prin mixer.

Broccoli cu cartofi: Ingrediente: 2 tulpini de broccoli (cca 500g), 8 cartofi, 100 g branza Tofu, 100 g suc de rosii, 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei. Mod de preparare: Cartofii se curata si se taie cubulete mici. Broccoli se desface buchetele mici sau se taie. Se fierb impreuna in apa, cca 5 minute. Apoi se scurg. Se caleste ceapa 2-3 minute. Intr-un vas uns cu ulei se pun legumele. Deasupra se toarna zeama in care au fiert. Dupa ce au fiert inabusit cca 20 minute in cuptor, se presara deasupra lor Tofu bucati mici, patrunjel tocat fin, si apoi sucul de rosii. Se mai lasa la fiert 5 minute.

Broccoli cu branza la cuptor: Ingrediente: 300 g broccoli proaspete sau congelate, 6 oua, 700 g branza grasa (se poate inlocui cu Tofu), 6 linguri faina, 200 g branza sarata taiata cubulete (se poate inlocui cu Tofu), 1/3 pachet unt sau margarina, 2 cepe rosii mici, tocate, sare, dupa gust, piper negru macinat, dupa gust. Mod de preparare: Se decongeleaza repede broccoli intr-o sita, sub jet de apa fierbinte, in cazul in care nu aveti broccoli proaspat. Se separa buchetelele cu o furculita si se scurge bine. Se combina broccoli cu celelalte ingrediente, intr-un castron mare si se amesteca bine de tot. Se unge cu ulei sau grasime o cratita mare, se adauga mixtura, se acopera si se da la cuptor, la 220oC timp de 1 ora pana ce branza si legumele capata o culoare aurie.

Broccoli cu ton la cuptor: Ingrediente: 450 gr broccoli, 2 cutii x 160 gr ton, 250 gr cascaval ras (sau mozzarela). Mod de preparare: Se fierbe broccoli la aburi si se taie in bucatele de 2-3 cm. Tonul se scurge de lichid si se farimiteaza. Se pune intr-o cratita broccoli, peste broccoli tonul faramitat si peste ton cascavalul ras. Se lasa 15 minute la cuptor la 200 de grade pana cand cascavalul este complet topit si usor rumenit.

Piure de cartofi cu broccoli si facatei de pui: Ingrediente: 1 ficatel de pui (sau piept de pui), un buchetel de broccoli, 1 cartof, un praf de sare, putin unt, lapte sau supa pentru subtiere. Mod de preparare: Se fierb legumele in apa cu putina sare (eu pun doar la fiert si nu mai pun in mancare). Se fierbe si ficatelul, iar apoi se paseaza toate (cu blenderul), adaugandu-se putin unt si lapte sau supa, amestecand pana devine o spuma. Pentru cei carora nu le place ficatul se poate pune piept de pui. Se mai pot adauga si alte legume, uneori morcovi sau dovlecel.

Broccoli cu sos de oua: Ingrediente: 1 kg broccoli proaspat, 2 oua, 2 linguri zeama lamaie, 8 linguri ulei masline, 1 lingura patrunjel tocat marunt, sare, piper. Mod de preparare: Broccoli se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu putina sare, pentru 10 minute. Ouale se fieb tari, se curata si se scoate galbenusul. Se pune intr-un bol, se adauga treptat uleiul, folosind mixerul si amestecand ca la maioneza. Se amesteca pana devine cremos, se adauga zeama de lamaie, sare si piper. Se incorporeaza patrunjelul, amestecand cu o lingura. Sosul format se varsa peste broccoli scurs.

Paste cu somon si broccoli: Ingrediente: 600 g somon proaspat, 1 broccoli,
300 g paste, 4 linguri smantana, 100 g parmezan ras, sare, piper, ulei masline. Mod de preparare: Pastele se fierb in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Somonul se taie cubulete cam de 2 cm, se trece prin ulei de masline, si se prajesc 5 minute pe ambele parti. Dupe ce pastele au fiert se scot, iar in apa ramasa se introduc buchetele de broccoli. In vasul unde s-a parjit pestele se adauga smantana si broccoli fiert si scurs, se adauga sare, piper si se amesteca bine la foc mic , 4-5 minute, se adauga si pestele prajit. Pastele se pun pe farfurie, deasupra se adauga sosul de peste cu broccoli si parmezanul ras.

Piept de pui cu broccoli si dovlecei: Ingrediente: 200 g piept de pui, 30 ml ulei de masline, rozmarin, o lamaie, 70 g broccoli, 70 g morcovi, 60 g dovlecei mici, tineri, 100 g unt, sare si piper, dupa gust. Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat se transeaza in felii subtiri si se condimenteaza.Se unge o tigaie cu ulei de masline, se pun feliile de piept de pui si se frig.In prealabil, se prepara sosul, din ulei de masline, lamaie, rozmarin, sare si piper. Dupa ce feliile de pui sunt gata, se pune sosul. Apoi se adauga morcovii, dovleceii si broccoli, se pune untul deasupra si se fierb inabusit timp de 10-15 minute. Compozitia se orneaza cu busuioc.

Piure de broccoli cu spanac: Ingrediente: 1cana de spanac fiert, 1/4 broccoli, ulei de masline. Mod de preparare: Spanacul se spala broccoli la fel si se fierb separat. Se paseaza impreuna si se adauga putin ulei de masline la sfarsit daca se doreste putin mai acrisor se adauga in piure putina zeama de lamaie sau iaurt. Piureul se potriveste cu carnita pisata.

Mancare de ficatei cu broccoli: Ingrediente: 500 g ficatei de pui, 1 kg broccoli, 1 fir de praz, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 2 ardei capia rosii, 2 ardei capia verzi, 2 rosii, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, patrunjel, malai, muraturi. Mod de preparare: Broccoli se spala, se rupe in buchetele si se pune la fiert in apa cu putina sare. Se scoate din apa si se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Ficateii se spala, se scurg de apa si se pun la prajit in ulei incins. Cand sunt gata, se condimenteaza, se amesteca si se scot din cratita. In uleiul ramas, se prajesc ceapa, prazul si usturoiul taiate marunt. Cand legumele au devenit sticloase, se presara ardeii capia rosii si verzi taiati in cubulete, sarea si piperul. Se prajesc timp de cinci-zece minute, se adauga rosiile curatate de pielita si date pe razatoare. Se lasa la fiert timp de cinci minute, se pun ficateii si broccoli, se amesteca si se prajeste totul inca zece minute.
Se presara verdeata tocata, se amesteca si se opreste focul. Se servesc imediat cu ma¬maliga sau cu muraturi.

Sufleu de broccoli si gulii: Ingrediente: 2 cesti orez fiert, 1 cutie rosii decojite, 4 linguri svaiter ras, 500 g broccoli, 400 g gulii, sare, 2 linguri unt (margarina), 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, putina zeama concentrata de legume (Knorr+apa), 2 galbenusuri, 200 g smantana, inca 100 g cascaval ras (orice fel), putin unt sau margarina pentru uns forma. Mod de preparare: Se unge o forma de budinca si se presara in ea orezul fiert, peste care se presara rosiile scurse (pe jumatate) si taiate bucatele si apoi svaiterul ras. Se spala buchetelele de broccoli, se scurg bine, se taie marunt, se aseaza in forma (peste rosii) impreuna cu guliile taiate felii si se sareaza. Ceapa curatata si tocata se caleste in untul incins pana ce devine sticloasa. Se adauga ardeiul taiat fasii, se dunstuieste si el, dupa care se toarna peste ingredientele din forma de budinca, impreuna cu putina zeama concentrata de legume. Se bat galbenusurile cu smantana, se incorporeaza cascavalul ras si se toarna de asemenea peste legume. Se baga budinca in cuptorul incins la 200 grade C, se lasa 25-30 de minute, se garniseste si se serveste calda.

Piure de broccoli: Ingrediente: 1 buc broccoli prospat sau congelat, 1/2 kg 100 g cartofi 50-100 g unt, lapte, sare, piper alb, putin cimbru. Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt. Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine. Mod de preparare: Broccoli si cartofii se curata, se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. Se condimenteaza cu sare, piper alb si putin cimbru.


Video: DAMAK ÇATLATAN EFSANE ÇORBA TARİFİ DENEYİN GERÇEKTEN MUHTEŞEM OLUYOR, TERBİYELİ SEBZE ÇORBAS (Mayıs Ayı 2022).